Te Hītori me te Putanga o nga Poi Paoa

Poi paraoa aHe mahinga kai ngawari engari he maha nga mahi kua mahia e nga tangata huri noa i te ao mo nga rau tau. Mai i tona takenga mai i te ranunga o te paraoa me te wai tae noa ki te maha o nga rereketanga me nga whakamahinga o nga kai hou, ko te hitori me te whanaketanga o nga poi paraoa he haerenga whakamiharo i roto i te ao tunu kai.

Ko te takenga mai o nga poi paraoa no nga ao onamata, i te wa i whakamahia ai e te tangata te ranunga o te paraoa me te wai hei hanga taro taketake me etahi atu mea tunu. Ko nga taunakitanga tuatahi mo te hanga parāoa mai i te 14,000 tau ki muri, i te kitenga o nga kongakonga taro tahu ki tetahi waahi i Horano. Ko enei taro o mua i mahia mai i te ranunga ngawari o te karepe whenua me te wai, ka hangaia hei poro iti ka tunua ki runga i te ahi.

I te ahu whakamua o te ao me te tipu o nga tikanga tunu kai, ka pera ano te poi paraoa pokepoke. Ei hi‘oraa, i Roma i tahito ra, te hoê maa tuiroo tei piihia “globuli” tei roto i te mau poipo faraoa nainai i paraihia e i ueuehia i roto i te honi. Ko tenei putanga tuatahi o nga poi paraoa reka e whakaatu ana i te maha o nga mahi o tenei hanga kai, na te mea ka taea te whakarereke ki nga momo reka me nga hiahia.

I Uropi o nga tau waenga, ka noho nga poi paraoa hei kai kai a nga kaiahuwhenua na te mea he huarahi ngawari me te ohaoha ki te whakamahi i nga kai taketake. Ko enei paraoa pokepoke tuatahi i mahia mai i te ranunga o te paraoa, te wai, me te rewena, ka tukuna ki te hupa me te hupa, ka kainga ranei hei kai whakakii.

Kei te haere tonu te kukuwhatanga o te poi paraoa ki roto i te waa hou, i te mea kua whanakehia nga hangarau hou me nga kai, e whakawhanui ana i nga huarahi o tenei hanga iti. Hei tauira, ko te whakaurunga o te paura tunu ka hangaia he poi paraoa maramara me te pupuhi ka taea te whakamahi i roto i nga momo momo kai reka me te reka.

I enei ra, he mea rongonui nga poi paraoa i roto i nga tini momo kai huri noa i te ao. I Itari, hei tauira, ko nga poi paraoa he waahanga nui o te rihi e arohaina ana "gnocchi," he dumplings iti i mahia mai i te rīwai, paraoa, me te ranunga hua manu. I Inia, he rite nga momo rihi ka kiia ko te litti, he poi paraoa iti kua whakakiia ki nga whakakii raukikini ka tunua, ka tunua ranei.

I tua atu i to raatau whakamahinga i roto i nga rihi tuku iho, ka whakaurua ano nga poi paraoa ki roto i nga kai whakakotahitanga hou i roto i nga huarahi hou me te kore ohorere. Mai i nga poi paraoa pizza kua whakakiia ki te tiihi me nga otaota tae noa ki nga poi paraoa reka i tukuna me te tini o nga momo ruku, he mutunga kore nga huarahi mo tenei mahi tunu kai.

Ko te ahuareka o te paraoa pokepoke ko te ngawari me te urutau. Ahakoa ka whakamahia hei turanga mo te tunu kai, hei whakaki mo te kai reka, hei paramanawa ranei ma ratou ake, he tino pai nga poi paraoa pokepoke e neke atu ana i nga rohe ahurea me te kai.

Ka huihuia, ko te hitori me te kukuwhatanga o te poi paraoa he tohu mo te ahua mau tonu o tenei hanga tunu kai ngawari. Mai i tona takenga mai i nga iwi onamata tae noa ki tana whakamahinga hou i roto i nga momo momo rihi, kua mau te paraoa pokepoke i nga whakamatautau o te waa, a, kei te noho tonu hei ahua aroha ki nga kai huri noa i te ao. Ahakoa te parai, te tunu, te purua, te kai noa ranei, he rawe nga poi paraoa i te tunu kai kua mau nga ngakau me nga puku reka puta noa i te hitori.