Poi paraoahe tino kai, he kai reka i roto i nga tini kai huri noa i te ao. Ko enei poi paraoa pokepoke he mea rongonui mo nga momo momo kai, mai i te reka ki te reka. Ahakoa te parai, te tunu, te koromamao ranei, ka puta mai te paraoa pokepoke i roto i te maha o nga ahua me nga momo reka. Kia huri haere tatou ki te ao ka kite i nga momo paraharaha me o raatau momo hanga me te ngahau.
He rongonui a Itari mo ana poroporo paraoa reka me te maha o nga mea e kiia nei ko "gnocchi." He mea hanga enei pire iti mai i te ranunga o te rīwai penupenu, te paraoa me te hēki. Ka taea te hoatu Gnocchi me nga momo ranu, penei i te ranu tōmato, te pesto, te ranu tiihi kirīmi rānei. I te nuinga o te wa ka kohuatia ka parai kia puta he kiri kirikiri o waho me te taapiri i te kakano pai ki nga rihi. Ko te Gnocchi he momo kai whakamarie Itari rongonui e paingia ana e nga tangata o nga reanga katoa.
I te haere tonu ki Ahia, ka tutaki matou ki te kai Hainamana tino rongonui ko "baozi." Ka whakakiia enei poi paraoa ki nga momo kai reka penei i te poaka, heihei, huawhenua ranei. I te nuinga o te wa ka mahia te paraoa pokepoke mai i te ranunga o te paraoa, te rewena me te wai, ka koromamao kia tino pai. He kai rongonui a Haina i Haina, he paramanawa tere me te makona. Ko te kakano o te paraoa pokepoke ngohengohe me te rewharewha, me nga whakakī reka, ka tino pai ki nga tangata o te rohe me nga turuhi.
I roto i te Middle East ka kitea e matou te "falafel," he poi paraoa pokepoke rongonui me te reka i mahia mai i te pipi papa, i te pini fava ranei. Ko enei poi reka he mea kinaki ki te whakakotahitanga o nga otaota me nga mea kakara penei i te kumine, te korianara, me te karika, ka parai kia tae noa ki te parauri koura. He maha nga wa ka tukuna a Falafel ki runga i te taro pita me nga huawhenua hou me te tahini, hei kai reka me te makona. He tino kai ratou o te Rawhiti o Waenganui, a e arohaina ana puta noa i te ao mo te reka me te kakano.
I to matou tereraa i Marite Apatoa, ua farerei matou i te “pão de queijo,” te hoê faraoa monamona o te tiihi Beresilia i hamanihia mai te tapioca, te huero moa e te faraoa monamona. Ka tunua enei poi paraoa iti, puwhero o te paraoa ki te tino pai, ka hanga he kiri kirikiri o waho, he ngawari, he tiihi o roto. He paramanawa rongonui a Pão de queijo i Brazil, he pai ki te kawhe, hei hoa kai ranei. Ko te reka o te tiihi me te ngawari, te kakano hau, ka rongonui ki nga tangata whenua me nga turuhi.
I Inia, ko te "gulab jamun" he kai reka i mahia mai i te paraoa parai hohonu, ka ruia ki roto i te tirikara kua pania ki te cardamom me te wai rohi. Ko enei poi hautai ngawari ka whakamahia i nga wa motuhake me nga huihuinga pera i te Diwali me nga marena. Ko te tino reka o te gulab jamun me te tirikara kakara ka waiho hei kai reka ki nga kai Inia.
I roto i te katoa, he maha nga momo ahua me nga mea kakara mai i te ao katoa, ka tukuna e ia he wheako kai motuhake. Ahakoa he reka, he reka ranei, he parai, he tunu ranei, ko nga poroporo paraoa he mea taapiri me te reka ki tetahi kai. Ma te tuhura i nga momo paraharaha mai i nga ahurea rereke ka taea e tatou te maioha ki te rereketanga me te mahi auaha o nga kai o te ao. No reira a muri ake ka kite koe i nga poi paraoa i runga i te tahua, me whakamatau ki a ratou mo te reka o nga reka o te ao.
Wā tuku: Hūrae-31-2024